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Spice & Salsa

Anrufen · 071 252 80 09

Transparenz

Herkunft & Allergene

Woher Fleisch und Fisch kommen, welche Allergengruppen es gibt und wie du vor der Bestellung Auskunft bekommst.

Stand:

Woher unser Fleisch und Fisch kommen

So deklariert unsere Küche die Herkunft von Fleisch und Fisch (Land der Aufzucht):

Herkunft von Fleisch und Fisch (Stand: siehe oben)
TierartHerkunftGesetzlicher Hinweis
KalbSchweiz–
RindSchweiz / ParaguayParaguay: Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
PouletSchweiz / Frankreich / BrasilienBrasilien: Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
TruthahnschinkenSchweiz–
SalamiItalien–
Fisch (Pangasius, Thon, Sardellen)Vietnam / Deutschland–

Bei Gerichten mit Fleisch aus Paraguay oder Brasilien gilt der gesetzliche Hinweis zu Importfleisch (LDV Art. 2 und 3):

«Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.»

Zu allen übrigen Fleischsorten, etwa Schweinefleisch für die Cordon bleus, Kebab, Hackfleisch oder Speck, gibt dir unser Team im Lokal und am Telefon Auskunft.

Allergene

Allergien oder Unverträglichkeiten? Frag uns vor der Bestellung, im Lokal oder telefonisch unter 071 252 80 09. In unserer Küche werden alle 14 Allergengruppen verarbeitet; Spuren sind nicht auszuschliessen.

Die 14 Allergengruppen

071 252 80 09 anrufen

  1. Code A, 1. Glutenhaltiges Getreide

    Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut

  2. Code B, 2. Krebstiere

  3. Code C, 3. Eier

  4. Code D, 4. Fische

  5. Code E, 5. Erdnüsse

  6. Code F, 6. Soja

  7. Code G, 7. Milch

    inkl. Laktose

  8. Code H, 8. Schalenfrüchte

    Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashew, Pekan, Paranüsse, Pistazien, Macadamia

  9. Code L, 9. Sellerie

  10. Code M, 10. Senf

  11. Code N, 11. Sesam

  12. Code O, 12. Schwefeldioxid und Sulfite

    über 10 mg/kg

  13. Code P, 13. Lupinen

  14. Code R, 14. Weichtiere

Codes wie in der Speisekarte: A–R (I, J, K und Q sind nicht belegt). Nummern nach Anhang 6 der Lebensmittelinformationsverordnung (LIV).

Alkoholische Getränke

Bier, Wein und Most ab 16 Jahren, Spirituosen, Alcopops und Aperitifs ab 18 Jahren (LMG Art. 14, AlkG Art. 41). Bei der Übergabe kontrollieren wir den Ausweis. Keine Abgabe an erkennbar betrunkene Personen.

Bilder

Fotos auf dieser Website sind Serviervorschläge.

Verantwortlich

Spice & Salsa, Sürer, Dildar Sürer, Buchenstrasse 13, 9100 Herisau.